แจกสูตร “เมนูสุขภาพ” สำหรับ “ปาร์ตี้ปีใหม่” ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก
แจกสูตร “เมนูสุขภาพ” สำหรับ “ปาร์ตี้ปีใหม่” ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก
เทศกาลปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้ว ใครจัด “ปาร์ตี้ปีใหม่” อยู่ที่บ้าน “น้ำมันมะกอก” เบอร์ทอลลี่ แจกสูตร “เมนูสุขภาพ” ทั้งอาหารคาว-หวาน เปิดสูตรทำตามได้เลย
ตำราทำอาหารล่าสุดจาก น้ำมันมะกอก เบอร์ทอลลี่ (Bertolli) ชวนทำ เมนูอาหารสุขภาพ รับเทศกาลปีใหม่ หรือเป็นอาหารปาร์ตี้ปรุงเองง่าย ๆ และสร้างแรงบันดาลใจอยากเข้าครัว สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ
โดยเฉพาะการใช้ น้ำมันมะกอก ปรุงอาหาร ถือว่าเป็นน้ำมันชนิดดี ป้องกันคอเลสเตอรอล โรคหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันมะกอกใช้ผัดและทอดได้ ทนความร้อนได้ถึง 238 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารได้ทั้งคาว-หวาน
ยำแหนมคลุกทอดกรอบ (Cr.FB: Bertolli Thailand)
ตำราอาหารฉบับล่าสุดนี้ ปรุงเองง่ายและพลิกแพลงเมนูใหม่ ๆ ได้เสมอ รังสรรค์โดย เชฟอุ้ม เจ้าของเพจ AumFoodDiary แนะนำเมนูกินแล้วไม่อ้วน ปลากะพงทอดซอสต้มยำ เสิร์ฟกับลาบแตงกวา, สปาเก็ตตี้สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ของหวานเช่น มัฟฟิ่นมัทฉะบลูเบอร์รี่
ยังมี เมนูคลาสสิก เช่น กุ้งทอดซอสมะขาม, ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ, น้ำพริกหนำเลี้ยบ, ผัดต้นอ่อนทานตะวัน, ลาบทอด, ยำแหนมคลุกทอดกรอบ เค้กช็อกโกแลตสูตรสุขภาพ ฯลฯ ปรุงจากน้ำมันมะกอก เปิดตำราในรูปแบบดิจิทัลที่ IG ของอินสตาแกรมของ Bertolli Thailan หรือ FB: Bertolli Thailand
ปลากะพงทอดซอสต้มยำ เสิร์ฟคู่กับลาบแตงกวา (สำหรับ 2 ที่)
• เนื้อปลากะพงขาวแล่ 2 ชิ้น
• แป้งอเนกประสงค์
• น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Mild สำหรับทอด 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส
แซลมอนทอดคลุกงา (ดูสูตรจาก FB: Bertolli Thailand)
สำหรับซอสต้มยำ
• กะทิ ¼ ถ้วย
• พริกแกงต้มยำ
• เห็ดหั่นแว่น 1 ถ้วย
• ข่าหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้หั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหั่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• มะนาว สำหรับปรุงรส
สำหรับลาบแตงกวา
• แตงกวา ฝานบางๆ ตามแนวยาว 2 ลูก
• น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin ½ ถ้วย
• พริกป่น
• ผงข้าวคั่ว
• เกลือ เพื่อปรุงรส
• มะนาวฝานบาง
• หอมแดงหั่นแว่น
• ใบสะระแหน่
วิธีทำ
1 ปรุงรสปลากะพงด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นชุบแป้งให้ทั่ว เทน้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Mild ลงในกระทะ ทอดปลาจนสุก พักไว้
2 ในกระทะอีกใบ ผสมเครื่องปรุงซอสต้มยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งบนไฟกลาง และคนให้เข้ากัน ปิดไฟเมื่อเห็ดสุก
3 ทำน้ำลาบในชามอีกใบ โดยผสมน้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin เข้ากับพริกป่น และผงข้าวคั่ว ส่วนในชามอีกใบใส่แตงกวาฝาน มะนาว หอมแดง ใบสะระแหน่ น้ำลาบ และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
4 วางปลากะพงสุกบนจาน คู่กับลาบแตงกวา ราดซอสต้มยำบนเนื้อปลา พร้อมเสิร์ฟ
